Saber vender

"De la chapuza a lo práctico sólo hay una explicación"
-Via Guille-

Receta de Regañá

Bueno, seguimos con las recetas, esta vez las regañás. Es una torta fina de pan crujiente, originaria de Andalucía. Con esta receta tambien se pueden hacer algunas clases de picos.
La elaboración consta de 3 partes, 2 de amasado y fermentación y el horneado. La receta es fácil, barata y no se tarda mucho (si obviamos el tiempo de reposo). Estas cantidades son para una regañá tamaño "plancha de horno"

Elaboración de la esponja

3 gramos de levadura de panadería (Saccaromyces cerevisae, la de la cerveza)
30 gramos de harina
40 gramos (ml) de agua tibia

La esponja se llama a un  "iniciador de fermentación", sirve para que cuando añadamos la mayoría de la harina esté en un ambiente optimo.
Diluimos la levadura en el agua, y mezclamos con la harina hasta obtener un batido denso y homogéneo. Tapar con film intentando que no quede mucho aire (necesitamos un ambiente anóxico) y dejamos fermentar a temperatura ambiente. El tiempo que yo lo dejé unos 40 minutos, más o menos tiempo dará mas o menos fermentación, lo que resultará que este mas o menos hinchada la regañá. Casi doblará el volumen, asi que colocadlo en un cuenco en el que vaya a caber.

Elaboración de la masa

100 gramos de harina
40 gramos de harina integral (sino, harina normal)
5 gramos de sal (pesadla para evitaros que quede soso, que un pan soso....)
Un chorrito de aceite de oliva
Agua

En un recipiente amplio mezclar las harinas, la sal y la esponja. Añadir el agua necesaria para formar una masa compacta y elástica, y aromatizar con el aceite de oliva (la cantidad de agua no la pesé pero es muy poca, asi que id vertiendola y amasando poco a poco para no pasarte de agua. Si ves que se queda demasiado liquida, añade mas harina.)
Tapar con film la masa y dejar fermentar, no es necesario que doble su volumen.


Finalizada la fermentación, amasar suavemente (para dejar algunas burbujas de aire) sobre una superficie enharinada y extender la masa hasta lograr un rectángulo fino y manejable. Espolvorear de sal gorda y semillas de sésamo (si te gusta, claro). Cocer a 180 grados, hasta que quede dorada, deben de quedar crujientes pero no duras. el tiempo depende de si el horno tiene o no ventilador, pero sin ventilador creo que tardo 15 minutos. Yo lo coloque en un silpat, pero si no tienes, ponlo sobre papel de aluminio, por que no se si se pegará a la plancha típica del horno. Dejar enfriar

Utilidades
mmm se me ocurren miles, pero las más típicas son untándole alguna mantequilla, paté, queso,... o añadiéndole alguna chacina. Queda mejor con lo salado que con lo dulce, aunque... probadlo con Nocilla

Kippel

"Kippel son los objetos inútiles, las cartas de propaganda, las cajas de cerillas después de que se ha gastado la última, el envoltorio del periódico del día anterior. Cuando no hay gente el Kippel se reproduce..."                                    
Philip K. Dick, ¿Sueñan los androides con ovejas eléctricas?

El kippel esta en todos lados, seguro que donde estas sentado puedes ver alguna fuente de kippel a tu alrededor. Solo puedes evitarlo temporalmente, en cuanto dejes de actuar, él vuelve.
 
- proceso de kippelización: fenómeno incontrolable que consiste en la reproducción espontánea de objetos y cosas que han sido abandonados, perdidos o que nadie los utiliza desde tiempo atrás.
- kippel: todo aquel conjunto de objetos que han sido objetos del proceso de kippelización.
Ejemplos

El ejemplo más claro es el típico cajón que tenemos en la habitación que nunca nadie se atreve a limpiar o ordenar. En un lugar como este el kippel es muy abundante. En este podemos encontrar objetos que habían sido olvidados y otras cosas que nunca nadie havia sido consciente de su existencia.
También se puede clasificar como kippel al polvo. Éste es algo que aparece y se multiplica si que nada ni nadie lo potencie conscientemente.
Una casa abandonada es una fuente de kippel muy grande. Los muebles, el polvo, objetos y todo aquello que haya dentro, hacen que en las habitaciones se lleve a cabo el proceso de kippelización.
Un montón de papeles dejados pueden ser también kippel. Si hace mucho tiempo que no se tocas se pueden encontrar cosas que nadie había visto jamás.

"Mi cuarto cumple con las leyes físicas acerca de la entropía, la cual es visible en estos vórtices de kippelización"

Breve historia del todo

El hidrógeno es un gas ligero e inodoro que, con el tiempo suficiente, se convierte en gente.

medidas

Los gobiernos deberían prohibirse a sí mismos, para prevenir la corrupción.